नई दिल्लीः मोमोज सभी को बेहद पसंद आता है। खासकर बच्चे तो इसके दीवाने होते हैं, लेकिन रोजाना मोमोज खाना सेहत के लिए हितकर नही होगा। इसलिए आप बच्चों के लिए मैदे की जगह आटे के पनीर मोमोज बना सकती हैं। यह खाने में भी स्वादिष्ट होंगे और सेहत को भी नुकसान नही होगा।
आटे के पनीर मोमोज बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा दो कप
पनीर 250 ग्राम
हरी मिर्च दो बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च एक बारीक कटा हुआ
गाजर दो बारीक कटी हुइ
अदरक आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
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आटे के पनीर मोमोज बनाने की रेसिपी
आटे के पनीर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटे को छानकर इसमें तेल और नमक मिलाकर मसल लें। इसके बाद इसे आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें। फिर इस पर थोड़ा तेल लगाकर अलग सेट होने के लिए रख दें। अब गैस पर एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। इसके बाद इसमें सभी सब्जियां और पनीर को कद्दूकस में घिसकर कर डालें। इसके बाद इनकों अच्छी तरह से पकायें और फिर इसमें नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से चलायें। जब सब्जियां पक जाएं तो फिर इन्हें एक अलग बर्तन में निकालकर ठंडा कर कर लें। अब गैस पर एक बर्तन में पानी डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे तो फिर इसमें मोमोज के सांचे को रख दें। यदि आपके पास सांचा नही है तो फिर आप कोई भी छेददार बर्तन को रख सकते है। अब आटे को अपनी मनपसंद सेप देकर इसमें सब्जियों की स्टफिंग को भरें और सांचे में रख दें। इसके बाद मोमोज को कुछ देर तक ढककर पकायें। अब गर्मागर्म मोमोज को चटनी के साथ सर्व करें।
