मुंबई : रक्षाबंधन नजदीक है। ऐसे में इसकी तैयारियां भी शुरू हो चुकी हैं। पर्व पर मिठाई खिलाना शुभ माना जाता है और अगर आप इस दिन को खास बनाना चाहती हैं तो क्यों न खुद ऐसी मिठाई बनाएं, जो झटपट बन जाए। तो इस बार रक्षाबंधन पर बनाएं ड्राई फ्रूट रोल। खास बात ये है कि इस मिठाई में आपको अलग से चीनी मिलाने की जरूरत नहीं होगी। आइए जानें इसकी रेसिपी –
ड्राई फ्रूट रोल बनाने के लिए सामग्री –
बदाम – आधा कप
काजू – आधा कप
अखरोट – आधा कप
पिस्ता – 4 टेबल स्पून
खजूर – डेढ़ कप
घी – 2 टी स्पून
किशमिश – 3 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
नारियल का बुरादा – एक चैथाई कप
खसखस – गार्निशिंग के लिए
ये भी पढ़ें..कोई दुविधा नहीं, 11 को ही मनाइए रक्षा बंधन
ड्राई फ्रूट रोल बनाने की विधि –
सबसे पहले सारे ड्राई फ्रूट्स को बारीक टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले एक पैन को गैस पर चढ़ाकर नारियल हल्का भून लें। कम आंच पर हल्का भूनकर एक प्लेट में निकाल लें। अब पैन में एक चम्मच घी डालकर गर्म करें और बादाम, अखरोट और काजू को पैन में डाल दें। ध्यान रखें कि गैस की आंच धीमी ही रहे और ड्राई फू्रट्स कं्रची हो जाने पर निकाल लें। अब मिक्सी में खजूर (बीज रहित) को बारीक पीस लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और किशमिश डालें, हल्का भूनने के बाद इसमें खजूर पेस्ट डाल दें। मध्यम आंच पर इसे पकाएं और लगातार चलाते रहें। अब इसमें धीरे-धीरे भूने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं। इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा भी मिला दें। थोड़ी देर बाद बाद गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें। अब हाथों की सहायता से रोल बनाएं और खसखस के दानों से गार्निशिंग करें। इसके बाद रोल को एल्युमिनियम फाॅयल में लपेटकर फ्रिज में एक घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। एक घंटे बाद ड्राई फ्रूट रोल को फ्रिज से निकालें। फॉइल को खोल कर निकाल दीजिये और चाकू से पीस कर लें। ड्राई फ्रूट रोल तैयार है।
(अन्य खबरों के लिए हमें फेसबुक और ट्विटर पर फॉलो करें व हमारे यूट्यूब चैनल को भी सब्सक्राइब करें)
