नई दिल्लीः आजकल हर कोई कोरोना से बचने के उपाय सोचता रहता है और कोरोना से बचने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी है कि आपका इम्यून सिस्टम मजबूत हो। इसके लिए आपको हरी पत्तीदार सब्जियों का सेवन करना चाहिए। खासतौर पर आप अपने और परिवार के सदस्यों के लिए पालक का सूप बना सकती है। इसके सेवन से आपके परिवार का स्वास्थ्य बेहतर रहेगा। जानिए पालक का सूप बनाने की रेसिपी।
पालक का सूप बनाने के लिए सामग्री
पालक 200 ग्राम
बारीक कटी प्याज
2-3 बारीक कटी लहसुन की कलियां
1 चम्मच बेसन
आधा चम्मच जीरा पाउडर
1 तेज पत्ता
2 कप पानी
1 चम्मच मक्खन
काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
ब्लेंडर
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पालक का सूप बनाने की विधि
सबसे पहले पालक को धोकर बारीक काट लें। इसके बाद एक बर्तन में मक्खन डालकर गर्म करें। मक्खन में तेज पत्ता डालकर भूनें। फिर इसमें लहसुन डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद प्याज डालकर सोपे करें। फिर इसमें पालक डालकर अच्छी तरह मिला लें। काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। पालक में बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबाल आने पर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ी देर बाद इसमें जीरा पाउडर डाल मिक्स कर लें। फिर मिश्रण को ठंडा होने दें और तेजपत्ता निकालकर इसे ब्लेंडर जार में डालकर पीस लें। अब इसमें काली मिर्च, नमक स्वादानुसार मिला लें। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा गुनगुना पानी मिलाकर पीस लें। अब इसे बाउल में निकालकर सर्व करें। आप चाहें तो इस पर पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े भी डाल सकती हैं।
