नई दिल्लीः गणेश चतुर्थी कल है। प्रथम आराध्य देव की स्तुति को लगभग हर तैयारियां पूरी हो चुकी हैं। गणेश जी को मोदक (Modak recipe in hindi) काफी पसंद हैं, इसलिए उन्हें मोदक का भोग जरूर लगाया जाता है। गणेशोत्सव के अवसर पर मिठाइयों की दुकानों में तरह-तरह के मोदक उपलब्ध हैं, लेकिन आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं स्टीम मोदक की रेसिपी -
नारियल के भरावन के लिए जरूरी सामग्री
- घी - 3 टी स्पून
- नारियल कसा हुआ - 2 कप
- गुड़ - 1 कप
- इलायची पाउडर - 1 टी स्पून
मोदक के आटे के लिए जरूरी सामग्री
- चावल का आटा - 2 कप
- देशी घी - 2 टी स्पून
- नमक - 1.5 टी स्पून
- गर्म पानी - आवश्यकतानुसार
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मोदक बनाने की विधि -
- सबसे पहले एक पैन में देशी घी गर्म करें। अब इसमें घिसा हुआ नारियल डाल दें। नारियल के सूखने तक इसे लगातार चलाकर पकाएं।
- अब इसमें गुड़ डालकर मिक्स करें। गुड़ पिघलने पर नारियल के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएगा। अब इसमें 1 चम्मच देशी घी डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- अब एक बर्तन में चावल का आटा निकालें। इसमें नमक और देशी घी डालकर मिक्स करें और गर्म पानी डालकर धीरे-धीरे गूंथ लें।
- आटा गूंथ जाने पर इसके ऊपर से देशी घी डालकर चिकना कर लें और 10 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
- अब मोल्ड लें। मोल्ड को तेल से पहले चिकना कर लें। अब चावल की लोई लेकर इस मोल्ड में डालें और इसके बीच में नारियल का भरावन रख दें। अब इसके ऊपर भी चावल का आटा रखकर मोल्ड को बंद कर दें। इसी तरह कई मोदक बना लें।
- अब स्टीमर ट्रे पर तेल लगाकर ग्रिसिंग कर लें और इसमें मोदक रख दें।
- इसके बाद एक बर्तन में पानी भरकर गैस पर चढ़ा दें। पानी में उबाल आ जाने पर इसमें स्टीमर ट्रे रखें और ढक्कन से बंद कर दें।
- 10 मिनट बाद स्टीमर का ढक्कन खोलें। मोदक (Modak recipe in hindi) तैयार हैं। इन्हें भगवान गणेश जी को भोग लगाएं और प्रसाद बांटें।
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