नई दिल्लीः आपने कटलेट कई बार खाया होगा। वेज कटलेट, आलू कटलेट, एग कटलेट या मटन कटलेट। ये खाने में बेहद टेस्टी होते हैं, लेकिन इन्हें तैयार करने में काफी समय लग जाता है। लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो आप ब्रेड से भी कटलेट बना सकती हैं। ये काफी आसान है और खाने में भी काफी टेस्टी है। आप इन्हें घर में नाश्ते में बना सकती हैं, वहीं बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं। तो आइए जानते हैं रेसिपी –
ब्रेड कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री –
ब्रेड – 6 पीस
बेसन – 50 ग्राम
प्याज – 1 मध्यम आकार (छोटे-छोटे कटे हुए)
शिमला मिर्च – 1 छोटा (छोटे-छोटे कटे हुए)
हरी मिर्च – 2 बारीक कटे
नमक – आवश्यकतानुसार
हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – आधा टी स्पून
जीरा पाउडर – आधा टीस्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
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ब्रेड कटलेट बनाने की विधि –
- सबसे पहले ब्रेड के पीसेज को टुकड़ों में तोड़ लीजिए। अब इसमें पानी डालकर डालकर गीला कर लीजिए। अब एक पैन को गैस पर गर्म करें। इसमें बेसन को भून लें। भूने हुए बेसन को एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें ब्रेड के टुकड़ों को डाल लीजिए। अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर व हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स कर गूंथ लें।
- कटलेट बनाने के लिए मिक्सचर तैयार है। अब आप छोटी-छोटी लोइयां लेकर हाथों से इन्हें गोल या ओवल शेप दें। इसी तरह कई कटलेट तैयार कर लें। अब आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद एक-एक कर कटलेट्स को डीप फ्राई कर लें। ध्यान रखें कि तेल में कटलेट को पलटते रहें, जिससे दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन हो जाए।
- अब आप इन्हें कड़ाही से प्लेट में निकाल लें। कटलेट तैयार हैं। आप अपनी मनपसंद चटनी या साॅस के साथ गरमा-गरम कटलेट का मजा लें।
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