Soup Recipe: सर्दी के मौसम ने दस्तक दे दी है। इसके साथ ही किचन में तरह-तरह के सूप बनने लगे हैं। सूप न सिर्फ सेहत के लिए गुणकारी होते हैं, बल्कि इससे आप ठंड से भी बचे रहते हैं। खासकर बच्चों के लिए सूप बेहद फायदेमंद होते हैं। सूप का टेस्ट भी बच्चों को काफी पसंद आता है। ऐसे में अगर आपके किचन में गाजर, चुकंदर और टमाटर है तो आप गाजर का सूप आसानी से बना सकती हैं। आइए जानते हैं रेसिपी -
गाजर का सूप बनाने के लिए जरूरी सामग्री -
प्याज - 1
अदरक - 1 इंच
लहसुन - 5
गाजर - 4
टमाटर - 2
चुकंदर - 1 (सारी सब्जियां कटी हुईं)
मक्खन - 1 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
तेज पत्ता - 2
काली मिर्च - 6
काली मिर्च पिसी - 1 टी स्पून
धनिया पत्ती - गार्निश करने के लिए
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गाजर का सूप बनाने की विधि -
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें तेजपत्ता, काली मिर्च, अदरक व लहसुन को भूनें।
- इसके बाद पैन में प्याज डाल दें। प्याज का रंग गुलाबी हो जाने पर इसमें गाजर, टमाटर व चुकंदर डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें 2 कप पानी डालकर पैन को 15 मिनट के लिए ढक दें।
- 15 मिनट बाद पैन का ढक्कन खोलें और इसमें से तेजपत्तों को बाहर निकाल लें
- सारी सामग्रियों को ठंडा हो जाने दें, इसके बाद मिक्सी में पीस लें।
- अब गैस पर एक पैन गर्म करें और इसमें इस घोल को डाल दें। इसमें मक्खन, नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
- 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
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