चंडीगढ़: शनिवार को सीआईआई एग्रो टेक 2022 में एक विशेष सम्मेलन के हिस्से के रूप में सतत डेयरी और पशुधन प्रबंधन प्रथाएं एक आकर्षक चर्चा का विषय थीं। प्रख्यात विशेषज्ञों और व्यवसायों की भागीदारी के साथ सम्मेलन, प्रमुख कृषि और खाद्य प्रौद्योगिकी मेले के चार दिवसीय 15वें संस्करण के दूसरे दिन के कार्यक्रमों का हिस्सा था। इस आयोजन का विषय ‘स्थायी कृषि और खाद्य सुरक्षा के लिए डिजिटल परिवर्तन’ था।
अजूनी बायोटेक लिमिटेड के अध्यक्ष गुरमीत सिंह भाटिया ने अपने भाषण में कहा- वैश्विक कृषि उत्पादन में पशुधन का योगदान 40 प्रतिशत है। 70 मिलियन से अधिक किसान सीधे डेयरी फार्मिंग से जुड़े हैं। हम यहां स्थायी डायरी प्रबंधन प्राप्त करने पर विचारों का आदान-प्रदान करने के लिए हैं। उन्होंने कहा कि भारत में जनसंख्या और विविधता दोनों के मामले में डेयरी पशुओं के लिए आनुवंशिक संसाधनों की प्रचुरता है।
उन्होंने कहा- अगर किसान शिक्षित और जानकार है, तो वह उन गरीबों और पिछड़े लोगों के लिए एक उदाहरण स्थापित करेगा जो बदलाव को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं हैं। नीदरलैंड दूतावास के कृषि से जुड़े रिक नोबेल ने अपने सम्बोधन में उल्लेख किया कि भारत के साथ डच संघ के लिए कृषि और पशुपालन द्विपक्षीय है।
नीदरलैंड में किसानों, सरकार, खुदरा विक्रेताओं और बैंकरों के बीच लगातार बातचीत हो रही है। डच कम्पनियां भारत में क्यूआर कोड पर काम कर रही हैं ताकि उपभोक्ताओं में इस बारे में अधिक जागरूकता पैदा की जा सके कि दूध वास्तव में किस जगह से आ रहा है। आईटीसी लिमिटेड के संचालन उपाध्यक्ष सचिन शर्मा ने कहा कि डेयरी भारत के लिए एक सफलता की कहानी है और उद्योग में महिलाओं की भागीदारी बहुत अधिक है। एक चुनौती यह है कि उत्पादकता कम रही है, लेकिन सुधार हो रहा है। एकीकृत समाधान की आवश्यकता है।
थिसेनक्रुप लिमिटेड के बिजनेस डेवलपमेंट लीड, इंडिया, प्रणथर्थिहारन नटराजन ने कहा, दूध के पास्चुरीकरण का एक विकल्प है, जिसे उच्च दबाव प्रसंस्करण कहा जाता है। हालांकि, भारत में इसके कार्यान्वयन का अभाव है। यह पोषक तत्वों को नहीं मारता है और स्वाद को नहीं बदलता है। इससे निर्यात में भारत के प्रयासों में भी मदद मिलेगी क्योंकि यह तकनीक तरल दूध की शेल्फ लाइफ को 45 दिनों तक ले जाती है।
इंडियन वेटरनरी एसोसिएशन के अध्यक्ष चिरंतन कादियान ने कहा: हम फिनाइल बनाने के लिए गोमूत्र का उपयोग कर सकते हैं। आवारा पशु प्रबंधन एक बड़ी समस्या है। स्थानीय निकाय इससे निपटने की पूरी तरीके से कोशिश नहीं कर रहे हैं। सत्र का समापन करते हुए, भाटिया ने कहा: चर्चा व्यापक रही है और स्थायी डेयरी के सभी पहलुओं पर चर्चा हुई है। आज की बातचीत से उद्योग और अन्य हितधारकों को लाभ होगा।
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