Health Research: अगर आप शाकाहारी हैं तो आपके लिए एक अच्छी खबर है। लाल और प्रसंस्कृत मांस जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों को नट या फलियां जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से बदलने से हृदय रोग (सीवीडी), टाइप 2 मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग और समग्र रूप से मृत्यु के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। एक नये अध्ययन में यह बात सामने आयी है।
बीएमसी मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में 37 पूर्व अध्ययनों के परिणामों का विश्लेषण किया गया और इसके निष्कर्षों ने आहार में अधिक शाकाहार को शामिल करने के संभावित स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला। शोधकर्ताओं ने बताया, “पशु-आधारित (जैसे, लाल और प्रसंस्कृत मांस, अंडे, डेयरी, पोल्ट्री, मक्खन) के बजाय पौधे-आधारित (जैसे, नट, फलियां, साबुत अनाज, जैतून का तेल) पदार्थों को अपनाने से ह्रदय दुरुस्त रहता है और हार्ट अटैक से बचने की संभावना बढ़ जाती है।”
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उन्होंने पाया कि प्रति दिन एक अंडे को नट्स से बदलने से हृदय रोग से मृत्यु दर कम हो गई। मक्खन के स्थान पर जैतून के तेल का उपयोग करने से समान परिणाम प्राप्त हुए। प्रति दिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस के बजाय 28 ग्राम नट्स का सेवन करने से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। शोधकर्ताओं ने यह भी पता लगाया कि मक्खन के स्थान पर जैतून का तेल, लाल मांस के स्थान पर नट्स या प्रति दिन एक अंडे के स्थान पर नट्स का उपयोग टाइप 2 मधुमेह से बचाने में समान रूप से सहायक था।
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