No Tomato, Onion and garlic Rajma Recipe: टमाटर के भाव आसमान छू रहे हैं, इसका सीधा असर खाने पर पड़ा है। आम आदमी के प्लेट से टमाटर गायब हो गए हैं। यहां तक कि जिस रेसिपी में दो से तीन टमाटरों की जरूरत होती है, उसमें भी भरपूर कटौती की जा रही है।
सब्जियों के टेस्ट के लिए ग्रेवी में टमाटर डालना जरूरी होता है, लेकिन आप इसका विकल्प भी तलाश कर सकती हैं। वहीं, सावन के महीने में अगर आप बिना प्याज के भी कोई लाजवाब रेसिपी बनाना चाहती हैं, तो हम आज आपको बता रहे हैं राजमा की रेसिपी, जिसे आप बिना टमाटर, लहसुन और प्याज (No Tomato, Onion and garlic Rajma Recipe) के भी बना सकती हैं। आइए जानते हैं रेसिपी –
बिना प्याज-लहसुन व टमाटर वाला राजमा (No Tomato, Onion and garlic Rajma Recipe) बनाने के लिए सामग्री –
- राजमा – 2 कटोरी
- अदरक का पेस्ट – 2 टी स्पून
- दालचीनी – 1 इंच
- लौंग व इलायची – 5-6
- तेज पत्ता – 1
- लाल मिर्च साबुत – 4
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
- गरम मसाला पाउडर – 2 टी स्पून
- जीरा – आधा टी स्पून
- हरी धनिया पत्ती – 1 टी स्पून
- दही – 1 टेबल स्पून
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बिना प्याज-लहसुन व टमाटर वाला राजमा (No Tomato, Onion and garlic Rajma Recipe) बनाने की विधि
- सबसे पहले राजमा को कुकर में डालकर मुलायम होने तक पका लें।
- अब कुकर खोलकर इसमें से 2 टेबल स्पून राजमा निकालकर ठंडा कर लें और मिक्सी में डाल दें। अब मिक्सी में अदरक, लाल मिर्च व दही भी डालकर ग्राइंड कर लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। इसमें जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची व तेज पत्ता डाल दें।
- अब कड़ाही में मिक्सी में पीसा हुआ पेस्ट डाल दें और भून लें।
- कड़ाही में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें।
- मसालों से तेल अलग हो जाने पर इसमें राजमा मिला दें। राजमा में कुकर वाला पानी ही आवश्यकतानुसार डालें।
- अब इसमें गरम मसाला पाउडर डालें और कलछी से राजमा को चलाएं। कुछ देर के लिए कड़ाही को ढक दें।
- 10 मिनट बाद कड़ाही से ढक्कन हटाएं और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।
- बिना टमाटर व लहसुन-प्याज के राजमा तैयार है। रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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