नई दिल्लीः आपने आलू व प्याज के पकौड़े कई बार खाये होंगे। लेकिन, इस बार ट्राई कीजिए आलू व प्याज के लच्छे पकौड़े। घर पर मेहमान आ रहे हों या चाय के साथ नाश्ता बनाना हो। पकौड़े हर किसी को पसंद होते हैं। आलू व प्याज से बने लच्छे पकौड़े बनाने में काफी आसान है। ये रेसिपी शेयर की है foodsandflavorsbyshilpi ने। तो आइए जानते हैं आलू-प्याज के लच्छे पकौड़े की रेसिपी –
आलू-प्याज के लच्छे पकौड़े बनाने के लिए जरूरी सामग्री –
आलू – 3 मध्यम आकार
प्याज – 2 मध्यम आकार
काॅर्न फ्लोर – 2-3 टेबल स्पून
अदरक – 1 इंच
लहसुन – 3 से 4
हरी मिर्च – 2 से 3
हरी धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार
मैदा – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 2 टी स्पून
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आलू-प्याज के लच्छे पकौड़े बनाने की विधि –
देखें वीडियो –
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- आलू को कद्दूकस कर उसके लच्छे बना लें। पानी में आलू के लच्छों को अच्छी तरह धोकर इनसे स्टार्च निकाल लें।
अब प्याज को भी लंबाई में काट लें। - अब लहसुन, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती व अदरक को दरदरा पीस लें।
- अब एक बड़े बाउल में आलू, प्याज व दरदरे मसाले को इसमें डालकर हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसमें नमक व जीरा डालकर मिला लें। - बाउल में अब मैदा व काॅर्न फ्लोर डालकर मिक्स कर लें।
- अब गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें पकौड़े डालें।
- कलछी से पकौड़ों को पलटते हुए फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन हो जाने पर इन्हें कड़ाही से निकाल लें।
- आलू-प्याज के पकौड़े तैयार हैं। साॅस या चटनी के साथ गर्मा-गरम सर्व करें।
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