नई दिल्लीः गर्मियां शुरू होते ही बाजार में इस सीजन की सब्जियां भी दिखने लगी हैं। भिंडी भी इस मौसम में मिलने वाली एक मुख्य सब्जी है। आमतौर पर भिंडी हर किसी को पसंद होती है। आप भिंडी से तरह-तरह की लजीज सब्जियां भी बना सकते हैं। आज हम आपके सामने एक ऐसी ही भिंडी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे सभी पसंद करते हैं। अगर आप भिंडी बनाने जा रही हैं तो इस रेसिपी को ट्राई कीजिए। खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। आइए जानते हैं मसाला भिंडी (masala bhindi) की रेसिपी –
मसाला भिंडी बनाने के लिए जरूरी सामग्री –
भिंडी – 250 ग्राम
प्याज – 1 मध्यम आकार
लहसुन – 5-6 कलियां
हरी मिर्च – 2-3
हल्दी पाउउर – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टेबल स्पून
साबुत धनिया – 1 टी स्पून
जीरा – आधा टीस्पून
हींग – आधा टीस्पून
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मसाला भिंडी (masala bhindi) बनाने की विधि –
- भिंडी को पहले दो भागों में काट लें।
- अब प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, साबुत धनिया, हल्दी व लाल मिर्च पाउडर को मिक्सी में पीस लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालें। अब इसमें कटी भिंडियों को डालकर अच्छी तरह पका लें। ध्यान रखें कि भिंडी न जल पाए।
- अब इन्हें कड़ाही से निकाल लें और तेल में पीसा हुआ मसाला डाल दें। इस मसाले में नमक डालकर कलछी से अच्छी तरह मिक्स करें व चलाते रहें।
- मसाले को तेल छोड़ने तक फ्राई करें। अब इस मसाले में भिंडी डाल दें। मसाला भिंडी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटियों के साथ सर्व करें।
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