नई दिल्लीः वैलेंटाइन डे कल है। इस दिन को खास बनाने के लिये लोग कई दिन पहले से ही प्लानिंग करते हैं, वहीं एक-दूसरे को गिफ्ट देकर वैलेंटाइन डे विश करने का अलग ही मजा है। मार्केट में वैलेंटाइन डे स्पेशल केक भी उपलब्ध हैं, लेकिन अपने हाथों से बनाये गये केक की बात ही कुछ और होती है। वैलेंटाइन डे पर आप अपने पार्टनर के लिये रेड वेलवेट केक बना सकती हैं। खास बात है कि इसे बनाने में काफी कम समय लगता है और इसे आप माइक्रोवेव या ओवन के बिना भी आसानी से बना सकती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी रेसिपी –
रेड वेलवेट बनाने के लिये जरूरी सामग्री –
मैदा – डेढ़ कप
पिसी चीनी – एक कप
कोको पाउडर – 2 टेबिल स्पून
मिल्क पाउडर – 25 ग्राम
दूध – एक कप
बेकिंग पाउडर – डेढ़ टी स्पून
बेकिंग सोडा – आधा टी स्पून
रिफाइंड तेल – एक चैथाई कप
रेड फूड कलर – 3-4 ड्राॅप्स
वेनिला एसेंस – 3-4 ड्राॅप्स
व्हिप्ड क्रीम – 250 ग्राम
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विधि: सबसे पहले डेढ़ कप मैदा, एक कप पिसी चीनी, दो चम्मच कोको पाउडर, डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून बेकिंग सोडा व 25 ग्राम मिल्क पाउडर को एक बाउल में एक साथ छलनी से छान लीजिये। इन्हें अच्छी तरह मिक्स कीजिये। अब इसमें एक कप दूध डालकर मिक्स कीजिये। इसमें एक चैथाई कप रिफाइंड तेल भी डालकर चम्मच से चलायें। अब इसमें रेड फूड कलर 3 से 4 ड्राॅप्स व डेढ़ स्पून वेनिला एसेंस भी डाल दें और मिक्स करें। अब एक नाॅन स्टिक पैन को गर्म करें। इस पर 3-4 ड्राॅप तेल डालकर चारों तरफ ग्रिसिंग कर लें। अब पैन पर केक का बैटर डालकर फैला लें। अब गैस पर तवा रखकर इसके ऊपर केक का पैन रख दें। गैस का आंच मध्यम रखें। पैन को ढक दें।
अगर आपके पास कांच का ढक्कन नहीं है तो स्टिल की एक प्लेट भी इस्तेमाल कर सकती हैं। बस वाष्प निकलने के लिए थोड़ा सा खुला रखें। 10 से 15 मिनट के बाद आप देखेंगे कि केक पक गया है। अब इसे गैस से उतार लें और हार्ट शेप के कटर से इसे काट लें। अब इस पर व्हिप्ड क्रीम से अपनी मनपसंद डिजाइन बनाकर फाइनल टच दें। रेड वेलवेट केक तैयार है।
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