नई दिल्लीः मदर्स डे यानी मां को समर्पित एक दिन। वैसे तो मां के सम्मान व उनके प्यार के लिए एक दिन कम है, लेकिन पूरे साल में एक दिन ऐसा होना चाहिए जब आप अपनी मां को स्पेशल फील कराएं। आपकी एक जरा सी कोशिश उन्हें खुश कर देगी। आप अपनी मां की पसंद की कोई स्पेशल डिश बनाकर उन्हें सरप्राइज कर सकते हैं या फिर मिठाई बनाकर मां का मुंह मीठा कराएं। हो सकता है कि आप बहुत अच्छे कुक न हों, लेकिन यकीन कीजिए कि आपके हाथों से बनी मिठाई में जो प्यार होगा, वह आपको मार्केट की मिठाइयों में नहीं मिलेगी। इसलिए आज हम बता रहे हैं मदर्स डे स्पेशल रेसिपी (mother’s day special recipe)।
मैंगो कलाकंद के लिए जरूरी सामग्री –
दूध – 1 लीटर
नींबू का रस – 2 टी स्पून
चीनी – आधा कप
आम का रस – 2 कप
इलायची पाउडर – आधा टी स्पून
ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबल स्पून
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मैंगो कलाकंद बनाने की विधि –
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर पकाएं। अब इसमें धीरे-धीरे नींबू का रस डालें।
- दूध को लगातार चलाते रहे। दूध फट जाने पर इसमें दाने-दाने दिखने लगेंगे।
- अब इसमें मैंगो पल्प, चीनी व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसे अच्छी तरह कलछी से चलाएं और पानी सूख जाने पर बर्तन को गैस से उतार लें।
- अब एक प्लेट में इसे निकाल लें और इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
- मैंगो कलाकंद तैयार है। ठंडा हो जाने पर इसके चैकोर पीस काटकर सर्व करें।
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