लखनऊः राजधानी लखनऊ के इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान में चल रहे तीन दिवसीय श्रीअन्न महोत्सव का आज अंतिम दिन है। इसके अन्तर्गत श्रीअन्न के पौष्टिक एवं तैयार होने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रति विश्वास दिलाने के लिए चटोरी गली (Chatori Gali), गोमतीनगर में एक प्रतियोगिता भी कराई गई। चटोरी गली में बीते 28 अक्टूबर को देर रात तक उत्पादों की बिक्री होती रही। यहां पकवान प्रतियोगिता भी कराई गई। इसमें श्रीअन्न के ही बने व्यंजन लोगों के समक्ष रखे गए। रात में यहां की सुंदरता को लोग एकटक निहारते रहे। दीवारों को रंगीन लाइटों से सजाया गया था। वाहन खड़ा करने के लिए पार्किंग की व्यवस्था थी। देर रात तक लोगों का आना जाना लगा रहा।
चटोरी गली में भिन्न-भिन्न प्रकार के चाट
चटोरी गली में भिन्न-भिन्न प्रकार के चाट बाजरे की टिक्की, ज्वार, बाजरा का मुर्मरा, ज्वार के चटपटे सेव, घमंजा चाट, मटर की दही चटनी वाली चाट, मटर की नींबू मसालेदार चाट, वेजिटेबल चाट, टमाटर चाट, मशरूम चाट, पालक पनीर चाट, सवा कोदो की टिक्की और मूंगफली चाट, काबुली चना और राजमा, छोला से तैयार किये गये चाट की बिक्री यादगार बन गई। श्रीअन्न से बना डोसा, हलवा, खीर, चपाती, पुलाव, खिचड़ी आदि व्यंजन का आनन्द 29 को भी मिला। रेडी टू ईट उत्पाद लड्डू, नमकीन, बिस्किट, चाकलेट, मुरमुरा आकर्षण का केन्द्र रहा। ज्वार, बाजरा, कुटकी, सांवा, कंगनी, कोदो आदि से निर्मित तमाम व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
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29 अक्टूबर को कराई गई पकवानों की प्रतियोगिता
चिकित्सक एवं पोषण वैज्ञानिकों ने भी श्रीअन्न महोत्सव के प्रति रूझान दिखाते रहे। संस्कृति विभाग द्वारा समारोह स्थल पर मिलेट्स के खाद्यान्नों से जुड़े सांस्कृतिक कार्यक्रम लोक गीत, फरूवाही लोक नृत्य, सूफी नृत्य, नुक्क्ड़ नाटक, ढेड़िया नृत्य, कठपुतली नृत्य आदि के माध्यम से लोगों को जागरूक किया गया। महोत्सव में श्रीअन्न से बनने वाले पकवानों की प्रतियोगिता 29 अक्टूबर को भी कराई गई।
इसमें बोज एण्ड बॉक्सेज, फैट एण्ड ऑर्गेनिक फूड, द हैजेलनट फैक्ट्रीट, अमैका फूड्स, तमिलनाडु-डोसा, मिस्टर ब्राउन, ब्रजवासी बेकरी, रायल कैफे, किसान बाजार, रिट्ज, परम्परा स्वीट, लूलू मॉल, ग्रैण्ड्योर्स बेकरी एण्ड कैफे मिलेट्स, ग्रैनीज मिलेट्स प्रोडक्ट्स, मधुरिमा चाट विद मिलेट्स, नैनीताल मोमोज, गुड मार्निंग ब्रेड, आकांक्षा समिति ,इडली, मल्टीग्रेन आटा, पैट ए केक, बर्मा बिस्किट, किवोस, व्यंजन एवं गोमती ब्रेड आदि ने प्रतिभाग किया।
(रिपोर्ट- शरद त्रिपाठी, लखनऊ)
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