नई दिल्लीः बच्चों को टिफिन में देने के लिए हर रोज अगर आप आलू की सब्जी बनाती हैं तो फिर आज कुछ स्पेशल स्पाइसी पत्ता गोभी की सब्जी बनाकर बच्चों को टिफिन में दें। यह काफी हेल्दी होने के साथ ही बच्चों को पसंद भी आएगा। आइए जानते है स्पाइसी पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की आसान सी रेसिपी।
स्पाइसी पत्ता गोभी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
पत्ता गोभी एक कप बारीक कटी हुई
चने की दाल आधा कप भीगी हुई
हरी मटर आधा कप
प्याज एक बारीक कटा हुआ
लहसुन-अदरक पेस्ट एक चम्मच
हरी मिर्च चार बारीक कटी हुई
हरी धनिया एक चम्मच
जीरा आधा चम्मच
हींग चुटकी भर
धनिया पाउडर एक चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच
हल्दी आधा चम्मच
टमाटर दो बारीक कटे हुए
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
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स्पाइसी पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की रेसिपी
स्पाइसी पत्ता गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही में तेल डालकर चढ़ायें। जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर चलायें। प्याज के सुनहरा होने पर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर पकायें। अब इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, नमक और टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाये। जब मसाले पक जाएं तो फिर इसमें पत्ता गोभी, हरी मटर और भीगी हुई चने की दाल डालकर कुछ देर अच्छी तरह से चलाते हुए पकायें। जब पत्ता गोभी और चने की दाल पक जाए तो फिर इस पर हरी धनिया पत्ती को डालकर गार्निंश करें।