नई दिल्लीः गाजर का हलवा तो हर किसी के घर में बनती है और यह सभी को पसंद भी होती है, लेकिन क्या आपने कभी गाजर की खीर ट्राई की है। नही बनाया है तो जरूर बनायें। गाजर की खीर बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट लगती है। आइए जानते हैं गाजर की खीर बनाने की रेसिपी।
गाजर की खीर बनाने की सामग्री
गाजर 500 ग्राम
दूध दो कप
घी एक चम्मच
चीनी आधा कप
किशमिश दो चम्मच
काजू पांच बारीक कटे हुए
बादाम पांच बारीक कटे हुए
इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
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गाजर की खीर बनाने की रेसिपी
गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद गैस पर एक कड़ाही में घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो फिर इसमें घिसी हुई गाजर को डालकर थोड़ी देर के लिए ढक दें। जब गाजर थोड़ी साॅफ्ट हो जाए तब इसमें दूध डालकर चलायें। इस बात का ध्यान रखें कि इस मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें वरना यह नीचे से जल जाएगा। जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो फिर इसमें चीनी, किशमिश, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर थोड़ी देर और पकने दें। अब गर्मागर्म गाजर की खीर को बचे हुए बादाम और काजू से गार्निंश कर सर्व करें।
