जयपुरः कृषि और पशुपालन आधारित अर्थव्यवस्था कहे जाने वाले भारत ने पशुपालन के क्षेत्र में भी बेहतर स्थान बनाया है। पशुपालन में डेयरी क्षेत्र भारत के लिए विभिन्न तरीकों से बहुत महत्वपूर्ण है। एक उद्योग के रूप में, यह 80 मिलियन से अधिक ग्रामीण परिवारों को रोजगार प्रदान कर रहा है। इनमें ज्यादातर छोटे और सीमांत किसानों के साथ-साथ भूमिहीन लोग भी शामिल हैं। खास बात यह है कि हमारे देश में महिलाएं इस क्षेत्र में सक्रिय भूमिका निभा रही हैं। यह क्षेत्र विशेष रूप से महिलाओं के लिए रोजगार के अवसर प्रदान करने के साथ-साथ महिला सशक्तिकरण में अग्रणी भूमिका निभाता है।
पिछले नौ वर्षों में भारत में दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादन और खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। वर्तमान में भारत दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो वैश्विक दूध उत्पादन में 24 प्रतिशत का योगदान देता है। पिछले नौ वर्षों के भीतर देश में दुग्ध उत्पादन में 61 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। जबकि देश 2013-14 में 137.7 मिलियन टन दूध का उत्पादन करता था, 2021-22 में यह आंकड़ा बढ़कर 221.1 मिलियन टन होने की उम्मीद है। इतना ही नहीं, इस क्षेत्र के विकास के लिए भारत सरकार द्वारा उठाए गए प्रमुख कदमों के परिणामस्वरूप 9 वर्षों में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता में 1.5 गुना की वृद्धि हुई है। दूध की प्रति व्यक्ति उपलब्धता वर्ष 2013-14 में 303 ग्राम प्रतिदिन से बढ़कर वर्ष 2021-22 में 444 ग्राम प्रतिदिन हो गई। आंकड़ों के अनुसार 15 मार्च 2023 तक राजस्थान देश में सर्वाधिक दुग्ध उत्पादक राज्य है। देश के कुल दुग्ध उत्पादन में राजस्थान का योगदान 15.05 प्रतिशत है।
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भारत में ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास में डेयरी क्षेत्र का प्रमुख योगदान रहा है। सरकार ने अपनी विभिन्न पहलों के माध्यम से डेयरी फार्मिंग के बुनियादी ढांचे को सुगम बनाया है। केंद्र सरकार डेयरी क्षेत्र के बुनियादी ढांचे को उन्नत करने के लिए 'डेयरी प्रसंस्करण और बुनियादी ढांचा विकास निधि', किसानों को पर्याप्त और समय पर ऋण सहायता प्रदान करने के लिए 'किसान क्रेडिट कार्ड' जैसी सुविधाएं प्रदान कर रही है। दूध उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा 'राष्ट्रीय गोकुल मिशन' शुरू किया गया है। इस प्रकार भारत सरकार डेयरी क्षेत्र को किसानों के लिए लाभदायक बनाने के लिए हर संभव प्रयास कर रही है।
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