लखनऊः अपनी और आम लोगों की सेहत सुधारने में आप भागीदार बन सकते हैं। यदि आपके पास पांच बिस्वा भी जमीन है, तो इसमें चुकंदर बो दें। यह गुणों से भरपूर है और इसी कारण इसकी बाजार में मांग भी अच्छी रहती है। चिकित्सा विशेषज्ञों की मानें तो चुकंदर खून बनाने में सहायक होता है। खून की कमी से तमाम बीमारियां जन्म लेती हैं, ऐसे में यह शरीर के लिए रामबाण से कम नही है। चुकंदर जिन किसानों की फसल है, उनके हाथ अच्छा मुनाफा लगना स्वाभाविक है। इसका कारण है कि बाजार में हमेशा ही इसकी मांग रहती है।
किसानों का कहना है कि उनके हाथ से तैयार किया गया चुंकदर खेत से बाहर आते ही बिक जाता है। पैदावार कम होने से बाजार भाव में भी तेजी रहती है। इसकी खेती करने से मिट्टी की सेहत में भी सुधर आता है। प्रो. रविशंकर वर्मा कहते हैं कि यह जहां लोगों को बलवान बनाने में माहिर होता है, वहीं इसके पत्ते खाकर पशु भी पुष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा इसमें इतनी खासियत है कि यह बंजर भूमि पर भी लगाया जा सकता है। इसमें चुकंदर अच्छी तरह से उगता है और मिट्टी को भी उपजाऊ बना देता है। चुकंदर सेहत के लिए वरदान है। यह खून की कमी, कैंसर, हृदय रोग, पित्ताशय विकारों, बवासीर व गुर्दे के विकारों को दूर करता है। चुकंदर का प्रयोग लोग सलाद, हलवा और जूस के रूप में करते हैं।
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शहर की मिट्टी है अनुकूल –
चुकंदर की खेती के लिए शहर की मिट्टी अनुकूल है। इसकी खेती के लिए कुछ भी प्रतिकूल नहीं है। यहां खपत भी भरपूर है और इसकी लागत काफी कम होने के साथ दाम भी अच्छे मिलते हैं। इसके साथ ही चुकंदर की खेती पूरे साल की जा सकती है। यदि इसकी बुवाई ठंडे मौसम में करें, तो ज्यादा उत्पादन होेता है। लखनऊ में चुकंदर की खेती के लिए सबसे अच्छी दोमट मिट्टी भी मौजूद है।
- शरद त्रिपाठी की रिपोर्ट
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