नई दिल्लीः बच्चों को आलू बेहद पसंद होता है, लेकिन यदि आपका बच्चा रोज आलू की भुजिया या सब्जी खाकर बोर हो गया है तो आप उसके लिए चटपटा और बेहद लजीज आलू मसाला बना सकती हैं। आइए जानते हैं आलू मसाला बनाने की आसान सी रेसिपी।
आलू मसाला बनाने के लिए सामग्री
आलू 250 ग्राम
जीरा एक चम्मच
प्याज एक बारीक कटा हुआ
अदरक-लहसुन पेस्ट आधा चम्मच
टमाटर दो बारीक कटी हुई
हरी मिर्च एक बारीक कटी हुई
धनिया पाउडर एक चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
चाट मसाला आधा छोटा चम्मच
हल्दी आधा छोटा चम्मच
हरी धनिया पत्ती आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
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आलू मसाला बनाने की रेसिपी
आलू मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उबाल ले। इसके बाद इन्हें छीलकर अलग रख दें। अब गैस पर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें जीरा डाले। इसके बाद इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर पकायें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, टमाटर और नमक डाल पकायें। जब मसाले अच्छी तरह से भून जाए तो फिर इसमें उबले हुए आलू मानचाहे आकार में काटकर डाल दें और थोड़ी देर धीमी आंच पर पकायें। जब आलू और मसाले पक जाएं तो फिर इस पर हरी धनिया डालकर गर्मागर्म पूड़ी के साथ सर्व करें।
