नई दिल्लीः हम आज जो अपने बच्चे को खिलाते हैं, वही उनके संपूर्ण विकास में सहायक होता है। जंक फूड बच्चे खूब पसंद करते हैं, लेकिन यह उनकी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। सबसे ज्यादा चिंता बच्चे की टिफिन को लेकर रहती है। हर मां अपने बच्चे को पौष्टिक खाना देना चाहती है और उनकी कोशिश होती है कि वह बच्चे के लिए ऐसा खाना बनाए, जो न सिर्फ सेहतवर्धक हो, बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट हो। हम आपको कुछ टिफिन रेसिपी बता रहे हैं, जो आप अपने बच्चे को दे सकती हैं। ये न सिर्फ बच्चे पसंद करेंगे, बल्कि इन्हें बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। आइए जानते हैं टिफिन रेसिपीज –
ब्रेड सैंडविच – (10 मिनट रेसिपी)
ब्रेड सैंडविच बनाने की सामग्री –
ब्रेड – 4 स्लाइस
मलाई या दही – 4 टेबलस्पून
गाजर – आधा बारीक कटी
खीरा – आधा बारीक कटा
ब्रेड सैंडविच बनाने की विधि –
सबसे पहले एक पैन गर्म करके ब्रेड को सेंक लें और एक प्लेट में उतार लें। अब बारीक कटे गाजर और खीरा को एक बाउल में रखें और इसमें ताजी गाढ़ी मलाई या दही डालें। इसमें दो चुटकी नमक और एक चुटकी कालीमिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें वेज मेयोनिज भी डाल सकती हैं। अब ब्रेड की एक स्लाइस में तैयार बैटर को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह डालकर मिलाएं और इसके ऊपर दूसरा स्लाइस रख दें। अब तैयार सैंडविच को छुरी से तिकोना आकार में काट लें। बच्चों की फेवरेट सैंडविच तैयार है।
वेजिटेबल नूडल्स – (15 मिनट रेसिपी)
बच्चों को नूडल्स खाना बहुत पसंद होता है। ऐसे में आप ढेर सारी वेजिटेबल्स के साथ नूडल्स उसके टिफिन में दे सकती हैं। इससे खाने का न्यूट्रिशन भी बना रहेगा और बच्चे को टेस्टी भी लगेगा।
वेजिटेबल नूडल्स बनाने की सामग्री –
नूडल्स – आवश्यकतानुसार
गाजर – आधा बारीक कटा
बीन्स – तीन से चार बारीक कटा
प्याज – 1 बारीक कटा
टमाटर – 1 बारीक कटा
लहसुन – 2 से 3 बारीक कटे
टोमैटो साॅस – 2 चम्मच
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वेजिटेबल नूडल्स बनाने की विधि –
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कर इसमें लहसुन और प्याज डालकर भूनें। प्याज का रंग हल्का ब्राउन हो जाने पर इसमें सारी सब्जियां डालकर पकाएं। इसमें नमक और दो चुटकी कालीमिर्च और दो चम्मच टोमैटो साॅस डालें। सब्जियां मुलायम हो जाने पर इसमें बाॅयल्ड नूडल्स डालें और तेज आंच में अच्छी तरह चलाएं। थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें। नूडल्स तैयार है।
स्टफ पराठा – (15 मिनट रेसिपी)
स्टफ पराठा बनाने की सामग्री –
गाजर – आधा घिसा
पनीर – आधा कप घिसा
हरी धनिया – बारीक कटी
स्टफ पराठा बनाने की विधि –
बच्चे को अगर खुद से पराठा और सब्जी खाने में दिक्कत आ रही हो तो आप उसके टिफिन में स्टफ पराठा भी दे सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले आप पनीर और गाजर को कद्दूकस से घिस लें। इसमें बारीक कटी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह स्टफिंग के लिए तैयार करें। अब आटे की लोई बनाकर इसमें एक चम्मच स्टफ डालें और हल्के हाथों से बेलें। पराठे को देशी घी में सेंक लें। बच्चे के लिए स्टफ पराठा तैयार है। इसे फाॅयल पेपर में लपेटकर टिफिन में रख दें, ताकि आपके बच्चे को खाने में कोई परेशानी न हो। पराठे के साथ आप टोमैटो साॅस भी साथ में रख सकती हैं।
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