धर्मशाला : कांगड़ा वैली कार्निवल (Kangra Valley Carnival) में ‘मिलेट्स फूड फेस्टिवल’ बड़ा आकर्षण होगा। इसके जरिए लोगों को श्री अन्ना (मोटा अनाज) के विभिन्न व्यंजनों का लुत्फ उठाने का मौका मिलेगा। आपको बता दें कि 16 जून को कृषि मंत्री प्रो. चंद्र कुमार शाम 6 बजे मिलेट्स फूड फेस्टिवल का उद्घाटन करेंगे।
डीसी डॉ. निपुण जिंदल ने बताया कि यह वर्ष अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाया जा रहा है। इसे दृष्टिगत रखते हुए 16 से 19 जून तक कांगड़ा वैली कार्निवाल (Kangra Valley Carnival) में मिलेट महोत्सव आयोजित करने का निर्णय लिया गया है। इसके माध्यम से लोगों को श्री अन्ना (मोटा अनाज) के पोषक गुणों, उत्पादन और उपभोग के बारे में शिक्षित करने का प्रयास किया जाएगा।
उन्होंने कहा कि एक ओर जहां लोगों को खाने का अनूठा अनुभव मिलेगा और वे बाजरा से बने विभिन्न व्यंजनों का स्वाद चख सकेंगे, वहीं दूसरी ओर बाजरा के बारे में अपने ज्ञान को बढ़ाएंगे और उन्हें स्वस्थ आहार के रूप में शामिल करने की प्रेरणा प्राप्त करेंगे। दूसरे, इस उत्सव के माध्यम से स्थानीय उत्पादकों को अपने बाजरा उत्पादों को प्रदर्शित करने और बेचने का एक बड़ा अवसर मिलेगा और यह उनके लिए आर्थिक सहायता का पर्याय भी बन जाएगा।
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श्री अन्ना से बने उत्पादों के लगेंगे स्टॉल
कृषि विभाग कांगड़ा के उपनिदेशक राहुल कटोच ने कहा कि मिलेट फूड फेस्टिवल (Kangra Valley Carnival) में श्री अन्ना से बने उत्पादों के स्टॉल लगाए जाएंगे। इनमें रागी, बाजरा, ज्वार, कुट्टू, कंगनी, कोदो जैसे मोटे अनाज के स्वादिष्ट व स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों का लुत्फ लोग उठा सकेंगे। वहीं, पुलिस ग्राउंड में पुराने जमाने की स्मृतियों को पारंपरिक व्यंजनों से जोड़ने के लिए सांकेतिक रूप से एक मिट्टी का घर भी बनाया गया है, जहां श्री अन्ना के उत्पाद प्रदर्शित किए जाएंगे।
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