Methi Paratha Recipe: ठंडियों की शुरुआत हो रही है। इसके साथ ही बाजार में कुछ मौसमी सब्जियों ने भी दस्तक दे दी है। इसमें सबसे पहले नाम आता है मेथी का। मेथी के साग से आप तरह-तरह की रेसिपी बना सकती हैं। आलू-मेथी की सब्जी, मेथी मलाई मटर, मेथी पनीर पुलाव और मेथी मठरी जैसे व्यंजन हर किसी को काफी पसंद आते हैं। इसी तरह एक और रेसिपी है मेथी के पराठे। सर्दियों में मेथी के पराठे (Methi Paratha Recipe) लगभग हर घर में बनते हैं। तो अगर आप के घर में मेथी आ चुकी है, तो बनाइए मेथी के स्वादिष्ट पराठे। आइए जानते हैं रेसिपी –
मेथी का पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- बेसन – 2 टेबल स्पून
- अदरक – 2 टी स्पून (घिसा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (कटे हुए)
- अजवाइन – 1 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
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मेथी का पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले मेथी के पत्तों को साफ कर अच्छी तरह धो लें। अब इन्हें काट लें।
- अब एक बर्तन में आटा निकाल लाीजिए। इसमें बेसन, अजवाइन, अदरक, हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून रिफाइंड तेल, नमक और मेथी के पत्ते डालकर मिक्स करें।
- आटे को पानी डालकर गूंथ लें। अब इसकी लोइयां बनाएं और हल्के हाथों से बेलें।
- गैस पर तवा चढ़ाएं और पराठे को देशी घी से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। रायता व अचार के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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