नई दिल्लीः यदि आप घर पर हैं और बाहर रिमझिम बारिश की फुहारें पड़ रही हैं तो फिर मन में यहीं ख्याल आता है कि कुछ स्वादिष्ट खाने को मिल जाए। बारिश के मौसम में महुए से बने हुए पुए खाने में भी बेहद लजीज लगते हैं और यह आसानी से तैयार भी हो जाते हैं। आइए जानते है महुए के पुए बनाने की रेसिपी।
महुए के पुए बनाने के लिए सामग्री
महुआ दो कप
आटा चार कप
दूध दो कप
किशमिश दो चम्मच
इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
चिरौंजी दो चम्मच
सूखा नारियल बारीक कटा हुआ दो चम्मच
पीसी चीनी आधा कप
देसी घी तलने के लिए
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महुए के पुए बनाने की रेसिपी
महुए के पुए बनाने के लिए सबसे पहले महुए को अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद एक बर्तन में थोड़ा पानी और महुए को डालकर अच्छी तरह से पका लें। जब महुए पक जाएं तो फिर इसे ठंडा कर सिलबट्टे या मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें। अब एक बाउल में महुए के पेस्ट और आटे को अच्छी तरह मिला लें और दूध डालकर उसका घोल तैयार कर लें। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि घोल बहुत ज्यादा पतला न होने पाये। अब इसमें चिरौंजी, नारियल, किशमिश, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें। अब गैस पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को पुए के आकार में डाले और सुनहरा होने तक अच्छी तरह से पकायें। अब गर्मागर्म महुए के पुए का मजा लें। इनको ठंडा भी एक-दो दिन तक खाया जा सकता है।
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