नई दिल्लीः बच्चे अक्सर केक या पुडिंग खाने की जिद करते हैं। लेकिन हर बार मार्केट से ये चीजें खरीदना मुश्किल होता है और ये उनकी सेहत के लिए भी ठीक नहीं होतीं। ऐसे में आप अपने घर पर ही टेस्टी पुडिंग (pudding) तैयार कर सकती हैं। ये बनाने में भी आसान है और इसे आप अपने किचन में आसानी से उपलब्ध चीजों से बना सकती हैं। ये है ब्रेड पुडिंग। ये रेसिपी शेयर की है kabitaskitchen ने। तो आइए जानते हैं ब्रेड पुडिंग (bread pudding recipe) की आसान रेसिपी –
ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए जरूरी सामग्री –
ब्रेड स्लाइज – 4
दूध – ढाई कप
चीनी – एक तिहाई कप
कस्टर्ड पाउडर – 2 टेबल स्पून
मिल्क पाउडर – 4 टेबल स्पून
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ब्रेड पुडिंग बनाने की विधि –
देखें वीडियो –
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- सबसे पहले ब्रेड के चार स्लाइज लीजिए। इनके किनारों को काटकर अलग कर लें और बे्रड के स्लाइजेज को मिक्सी में ग्राइंड कर लें।
- अब एक पैन में दूध को गर्म करें। अब आपको जिस बर्तन में पुडिंग तैयार करना है, उसे गैस पर मध्यम आंच पर चढ़ाएं। इसमें दो टेबल स्पून चीनी डालें।
- इसे लगातार चलाते रहें, नही ंतो चीनी जल जाएगी। चीनी के पिघलने पर इसका रंग ब्राउन हो जाएगा। अब गैस बंद कर दें।
- अब दूध वाले पैन में मिल्क पाउडर, कस्टर्ड पाउडर व चीनी डालकर मिक्स करें। अब ब्रेड को भी इसमें डालकर अच्छी तरह चला लें। धीरे-धीरे दूध गाढ़ा हो जाएगा। अब गैस बंद कर दें।
- अब इसे पुडिंग बनाने वाले बर्तन में बराबर डाल दें।
- अब गैस पर एक बर्तन में थोड़ा पानी चढ़ाएं। अब इस पर एक स्टैंड रखें। पानी उबल जाने पर इस पर पुडिंग वाला बर्तन रखें और इसे ढक्कन से ढक दें।
- थोड़ी देर बाद ढक्कन खोलें और एक चाकू को इसमें डालकर देखिए। अगर चाकू में पुडिंग चिपकती है तो इसे थोड़ी देर के और ढककर पकने दें और अगर चाकू में पुडिंग नहीं चिपकती है तो गैस बंद कर दें।
- अब पुडिंग को गैस से उतार लें। इसे ठंडा हो जाने दें। थोड़ी देर बाद पुडिंग को एक प्लेट में निकाल लें।
- पुडिंग तैयार है। इसके पीस करके बच्चों को सर्व करें।
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