नई दिल्लीः महाशिवरात्रि 18 फरवरी को है। मान्यता है कि इस दिन भगवान शिव और माता पार्वती की शादी हुई थी और इस दिन भक्तजन भोलेनाथ की भक्ति व आराधना करते हैं। भोलेनाथ को धतूरा, बेल व सफेद फूल अति प्रिय हैं, वहीं भांग भी उन्हें चढ़ाया जाता है। महापर्व महाशिवरात्रि पर भक्तजन व्रत रखकर भोले बाबा को प्रसन्न करने के लिये भक्तिभाव से उनकी पूजा करेंगे। वहीं, इस दिन व्रती बिना नमक का सात्विक भोजन ग्रहण करेंगे। व्रत में विशेषकर फल व मीठी चीजें खाई जाती हैं। ऐसे में अगर आप भी व्रत में मीठा बनाना चाहती हैं तो मखाने की खीर ट्राई कर सकती हैं। मखाने की खीर खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाना भी उतना ही आसान होता है। आइये जानते हैं महाशिवरात्रि पर स्पेशल रेसिपी –
मखाने की खीर बनाने के लिये जरूरी चीजें –
मखाना – दो कप
देशी घी – दो टी स्पून
दूध – 1 लीटर
चीनी – 1 कप
बादाम व किशमिश – 1 कप कटे हुए
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विधि – सबसे पहले एक पैन में देशी घी डालकर मखाने को भून लें। अब इसमें दूध डाल दें। दूध को गाढ़ा हो जाने तक पकायें। गैस की आंच धीमी रखिये और बीच-बीच में चलाती रहें, जिससे यह नीचे से जले नहीं। इसके बाद इसमें चीनी डालकर मिक्स करें। अब इसमें धीरे-धीरे ड्राई फ्रूट्स डाल दें। खीर गाढ़ी हो जाने पर गैस बंद कर दें। मखाने की खीर तैयार है।
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